대성축산 곱창을 먹어봄

"대성축산 곱창"

얼마전에 대성축산에서 나온 대창을 먹었는데
오래 구워줘서 그런지 기름이 쪽빠지고 1/3로 줄어들어서 먹을게 없었는데 이번에 주문한 곱창은 꽤 맘에 든다.

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대성축산 한우 소곱창 160g + 대창 160g + 염통 160g (냉동)

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양파소스와 함께 왔다.
냉동되서 와서 깡깡하다.

 

 

자연 해동해야 할 것 같은데 급한 마음에 그냥 전자렌지에서 해동하고 후라이팬에 던졌다.

 

 

어우 기름덩이들이 보인다.
익혀주니 자글하게 기름이 녹아내렸다.

 

 

먹는 법에 자체 기름에서 튀겨주라길래 열심히 튀겨줌

 

 

껍질이 점점 튀겨져서 노릇해지는게 보인다
곱창집에서 먹는 곱창이랑 비쥬얼이 비슷하다
좀 얇은 곱창스타일이다.

언제 잘라야하나 고민했는데 ㅋㅋ 다익고 잘라야 곱이 안빠지겠다 싶었는데 생각보다 곱이 안흘러나왔다.
보니 탄탄하게 붙어들어가 있었다.
찐이구만 ㅋㅋㅋ

 

 

적당한 크기로 잘라서 남은 후라이팬 기름에 부추를 한가득 넣어서 아까 양파소스와 같이 익혀줬다.
금방 익어버려서 바로 건져냄 ㅋㅋ
부추랑 곱창이랑 잘어울린다.

자세히보니 곱이 그득찬게 꽤나 괜찮다.
먹어보니 내가 겉을 너무 튀겼는지 좀 식으면 딱딱해질 식감인데 따뜻할땐 쫄깃하고 안에 곱이 고소한게 맛있다.

 

 

식으면 기름이 굳어가니 주물팬이나 버너 위에서 구워서 바로 먹는걸 추천한다.
다음엔 2인분으로 주문해야겠다 ㅋㅋ

 

 

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[3시 전 주문 당일 출고] 대성축산 국내산 한우 소곱창 160g

 

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